재배농가 대상 전 과정 이론·실습 병행


보성군은 최근 한국차문화공원에 자리한 ‘차 만들어보는 곳’에서 차 재배농가 20여명을 대상으로 ‘중국 전통 황차 제다교육’을 실시했다.
차 산업의 다각적인 활보를 모색하고 있는 보성군은 황차 생산지구인 중국 전문가를 초청해 황차 제다법을 배워 보성을 대표할 수 있는 차를 개발한다는 계획이다.
㈔아시아차문화연구회 주관으로 열린 이번 제다교육은 왕소녕 세계차연합회 조직위원장, 중국 절강성 덕청현에 위치한 하영강 막간황아영농조합법인 대표를 초청했으며 황차 제다과정에서 품평까지 전 과정에 걸쳐 이론과 실습을 병행했다.
특히, 수확된 찻잎의 수분을 제거하는 위조과정부터 살청작업, 유념작업, 민황, 건조 등 오감과 차향을 통한 전문가의 노하우를 전수받는 시간이 마련돼 큰 호응을 얻었다.
보성군 관계자는 “중국 절강성과 차에 대한 기술교류 및 문화교류를 통해 세계적으로 인정받는 맛과 품질을 갖춘 명품 보성황차를 생산할 수 있도록 만전을 기하겠다”고 말했다.

        보성= 홍안석 기자의 다른 기사 보기