완도군이 전복 대중화를 위해 저렴한 전복요리 개발에 나섰다.
완도군은 최근 전복을 주재료로 사용해 저렴한 가격대로 개발한 전복개발요리 시식회를 개최했다.
완도군은 지난 3월부터 ㈔한국맛음식연구원과 함께 전복 취급음식점 5개소를 대상으로 1대1 컨설팅을 실시해 단품요리 4종과 김장국, 전복코스 간소화요리 27종을 개발했다.
이날 시식회에는 전복해물덮밥, 전복곰탕, 전복오색떡국, 전복미역국, 김장국과 현재 판매 중인 전복물회, 해조류비빔밥, 지역의 특산품인 유자를 이용해 개발한 전복소스를 곁들인 전복구이를 선보였다.
전복은 미네랄 함량이 높고 비타민이 풍부하며, 저지방 고단백 식품으로 단백질의 창고라 불린다. 어린이, 임산부, 노약자 및 원기 회복을 요하는 환자에게 옛날부터 최고의 건강식품 및 강장식품으로 알려져 있다. 전복요리는 회, 찜, 물회, 구이 등 다양하고 평범한 요리라도 전복 한마리 들어가면 특별해진다
깨끗한 바다와 해조류가 풍부한 완도는 전국 전복의 80%이상을 생산하는 전복의 고장이다. 최고의 조건에서 최고의 해초를 먹고 자란 완도전복은 맛도 영양도 특별하다고 완도군은 자부한다.
완도군은 건강한 전복을 키우기위해 종묘부터 출하때까지 연구와 투자를 아끼지 않고 있으며 전복이 보다 대중화 될 수 있도록 이번 요리 개발에 나섰다.
이번에 개발된 전복요리는 5개 음식점(천지횟집, 동서지간, 새천년횟집, 완도항구, 완도회타운)에서 1만~1만2,000원선에 판매될 예정이다.
5개 음식점이 위치해 있는 곳은 2016년 전남도 음식거리 조성 공모사업에 '완도전복거리'로 선정된 곳으로 전복거리 조성에 탄력을 받을 전망이다.
신우철 완도군수는 "관광지에는 그 지역을 대표하는 특색 있는 음식이 있는데 우리군은 전복이 대표음식이며 군민이 추천하는 특별메뉴"라며 "관광객들이 저렴하게 먹을 수 있게 개발된 단품요리가 정착될 수 있도록 노력해 주기 바란다"고 당부했다.