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호남대 대학원 최경자·나양임씨

한국음식관광박람회 대상 수상

2018년 06월 13일(수) 21:41
호남대 사회융합대학원 외식조리관리학과 석사 1학기에 재학중인 최경자·나양임씨가 서울 서초구 양재동 aT센터에서 개최된 '2018 한국음식관광박람회 한국국제요리 경연대회'에서 대상(대통령상)을 수상했다.

2018학년에 조리과학과를 졸업한 최경자씨와 나양임씨는 지난달 9일부터 12일까지 열린 '2018 한국음식관광박람회 한국국제요리 경연대회'에서 학술활동과 고조리서 자료 발굴을 통해 된장 솔방울정, 꽃모양 삼색매작, 간장이 들어간 과일초콜릿 등 전통 장류를 남도 디저트 한상차림으로 현대화해 영애의 대상(대통령상)을 수상했다.

출품한 작품은 문헌연구를 통해 새롭게 발굴한 옛 음식을 현대적 감각으로 재현하고 이를 통해 남도음식을 전 세계인들이 풍미 있게 즐길 수 있는 훌륭한 우리의 문화유산으로 입증했다는 평가를 받았다.
/황애란 기자          황애란 기자의 다른 기사 보기

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